農学部食農エコロジー学科（仮称）設置構想中

1. 有機農業など農場生態系
   寄り添った栽培方法を修得

2. 有機栽培などの農産物を
   理解し、食品加工につなげる

3. 農業法人での実習や
   有機農家での研修プログラム

4. 医療系学部と連携し、
   医と食、環境を総合的に理解

農学部 食農エコロジー学科
（仮称）

アグロエコロジーコース（農業）

植物と虫と微生物の交流から
有機農業の科学と実践を学びます。

食農システムコース（社会）

「有機」を基礎に生産から消費までの
よりよい食農システムづくりを学びます。

オーガニックフードコース（食品）

有機食材の優位性を活かした
食品づくりの基礎と実際を学びます。

1. 1年次

   導入

   有機農業を学ぶ
   現代的意義を修得

   地域生態系を活用した有機農業の考え方を学ぶ

   主要科目

   アグロエコロジー論、食農倫理論 など

2. 2年次

   専門基礎

   食と農にわたる幅広い
   専門知識と技術の修得

   生産管理技術や有機食品分析基礎、微生物の働きを学ぶ

   主要科目

   有機栽培学、統合微生物学、有機食品論 など

3. 3年次

   専門・応用

   専門性を高め、社会課題への
   応用力を修得

   地域の食農課題の発見から解決策の提案まで主体的に学ぶ

   主要科目

   農業送粉生態学、フードポリシー論、食品官能評価論 など

4. 4年次

   実践・研究

   卒業研究の実施と
   実践力の修得

   研究室で卒業研究に取り組み、インターンで実践性を育む

   主要科目

   卒業研究、食農エコロジー学演習 など

ピックアップカリキュラム

• エコロジーと
  食農システム入門

  1年次

  身近な生活の周辺から食農システムに関わる実践的課題を見出し、それを検討し、解決の道筋を探る方法を初年次に参加型で学ぶ。

• 食養生論

  1年次

  東洋医学の知見を基礎としつつ、ひとの健康が地域に根ざした食と同源であり、ひとと環境の持続可能性の実践につながることを論じる。

• 農場実習

  2年次

  学部全学生の共通科目として、附属農場において有機栽培の実際をイネ及び野菜を対象として資源循環の視点から学ぶ。

• アグロエコロジー実験アグロエコロジーコースのみ

  2年次

  作物生産に関連した研究課題に即して、作物栽培、昆虫生態、微生物の分野を横断しながら、目標にそった分析・実験を行う。

• オーガニックフード実験オーガニックフードコースのみ

  2年次

  有機食材を材料とした機能分析、食品製造、調理、醗酵について、化学的手法を中心にして機器操作と分析の実際を修得する。

• 学際的プロジェクト演習

  3年次

  研究分野横断的なチームを編成して、食農と地域に関連する課題の発見から解決法の提案に至る主体的な学習活動を行う。

• 食農インターン

  4年次

  長期休暇などを利用して、有機農業生産、有機食品流通、有機食材加工などの実業分野を対象として、実践的なインターン経験を養う。